Recetas de Cheesecakes y Pasteles que te encantarán! 😋👌

Recetas de Cheesecakes y Pasteles que te encantarán! 😋👌

Cheesecake con Mermelada de fresa

Ingredientes:
-500 g de queso crema
-1 cda de esencia de vainilla
-2 cdas de edulcorante
-Ralladura de 1 limón
-3 sobres de gelatina sin sabor
-3 claras de huevo
-Mermelada de fresa

Preparación:
1- Disolver la gelatina sin sabor en 5 cdas de agua y llevar a fuego medio hasta que hierva,
2- En otro bowl, batir 3 claras a punto nieve, agregar la gelatina disuelta y seguir batiendo.
3- Agregar el queso crema, la esencia, el edulcorante y la ralladura y seguir batiendo.
4- Verter en un molde la mezcla y dejar 30 minutos aproximadamente en la nevera hasta que tome consistencia.
5- Verter mermelada de fresa sobre el cheesecake.

Pastel de Toronja

Ingredientes:
-Azúcar: 150 g
-Azúcar moreno: 150 g
-Mantequilla: 180 g
-Huevos: 3
-Harina: 225 g
-Leche entera: 120 ml
-Puré de calabaza: 260 g
-Ralladura de toronja: 1 cdita
-Jugo: 1/2 toronja
-Polvo de hornear: 3 cditas
-Sal: 1 pizca

*Crema de mantequilla
-Queso crema: 300 g
-Mantequilla: 175 g
-Azúcar: 200 g
-Vainilla: 1 cda

Preparación:
En un bowl batimos los dos tipos de azúcar con la mantequilla. Recuerda tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Añade los huevos de a uno (hasta que no esté integrado el primero, no añadas el resto). Incorpora el puré de calabaza y la ralladura de toronja. Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Batimos hasta incorporar bien y vierte la leche y el jugo de toronja. Puedes ponerle colorante para que el color sea más brillante. Reparte la masa en 3 moldes de 18 cm de diámetro engrasados y enharinados previamente. Hornea durante 25-30 minutos a 180º C. Una vez fuera del horno, déjalos reposar 15 minutos y después desmóldalos y ponlos en una rejilla para que se terminen de enfriar.
Para la crema de mantequilla, bate la mantequilla hasta que se haga una crema, agrega el azúcar previamente tamizada y batir hasta que se integre bien. Añade el queso crema y la vainilla, y mezcla muy bien. Monta el pastel intercalando cada pieza con la crema de mantequilla y lleva a la nevera durante 30 minutos antes de servir.

Cheesecake de Maracuyá

Ingredientes:
1 taza de crema de leche
1 lata de leche condensada
½ taza de leche entera
2 sobres de gelatina sin sabor
8 g de galletas Marías
250 ml de jugo de maracuyá
2 maracuyás
1 cda de fécula de maíz
2 cdas de azúcar
1 ramita de canela

Preparación:
Mezclar en la licuadora la crema de leche, la leche condensada, la leche entera y el jugo de maracuyá hasta que quede una mezcla homogénea. Aparte, prepara la gelatina sin sabor disolviéndola en onzas de agua caliente. Adiciona la gelatina sin sabor a la mezcla de maracuyá y leche, y bate para integrar. Coloca las galletas en el fondo de un molde ancho y vierte la mezcla cubriendo las galletas. Vuelve a poner galletas en el molde y termina de vaciar la mezcla. Lleva a la nevera durante 1 hora o hasta que haya cuajado.
Para el almíbar, cocina los 2 maracuyás sin licuar con las 3 cdas de azúcar, 1/2 taza de agua y la fécula de maíz disuelta previamente. Adiciona la canela y deja hervir hasta que espese la salsa. Déjala enfriar y vierte sobre el cheesecake.

Pastel de Vainilla

Ingredientes:
Bizcocho de vainilla
1 lata de rodajas de piña en almíbar
Crema pastelera de vainilla

Procedimiento:
Sólo unta la crema pastelera de vainilla en el bizcocho hasta que quede completamente cubierto. Decora con rodajas de piña en almíbar y listo.

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